Свиные ребрышки с капустой

Name: Свиные ребрышки с капустой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: свиных ребрышек; свежей капусты; квашеной капусты; репчатого лука; чеснока; яблочного сока (домашнего); смальца (или любого жира); ягод можевельника; смеси перцев; соли; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

#сочноемясо #горячее #мужскаякухня #вторыеблюда #мясо #сложныеблюда #фотограф...

3 часа

8 порций

Ингредиенты

свиных ребрышек 1 кг.
свежей капусты 200 грамм
квашеной капусты 500 грамм
репчатого лука 2 головки
чеснока 6-7 зубчиков
яблочного сока (домашнего) 500 мл.
смальца (или любого жира) 30-40 грамм
ягод можевельника 5 шт.
смеси перцев 0,5 чайн. ложки
соли 1 чайн. ложка
сахара 1 чайн. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Специи растолочь в ступке или смолоть на кофемолке, смешать их с солью. Натереть этой смесью ребрышки.

Лук очистить и нарезать соломкой. Свежую капусту так же нашинковать соломкой. Чеснок очистить.

На сковороде разогреть жир, обжарить на нем с двух сторон ребрышки на сильном огне до корочки. Выкладываем их в другую посуду.

В этой же сковороде жарим лук, присыпав его сахаром, минут 5-7.

Добавляем к луку свежую и квашеную капусту, перемешиваем. Затем добавляем ребра, зубчики чеснока, заливаем всё яблочным соком, доводим до кипения, убавляем огонь до малого, и тушим 20 минут.

Духовку нужно разогреть до 150-160 градусов. Капусту с ребрами перекладываем в удобную посуду для запекания и ставим в духовку на 1,5-2 часа (время зависит от мягкости мяса).

Даем немного остыть и подаем. Мясо получается нежным, ароматным, гарнир из капусты просто бесподобен.