Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бирьяни со свининой

Name: Бирьяни со свининой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Риса басмати; Свинины; Большая морковь; Большая репчатая луковица; Острый перец сухой; Острого перца свежего; Порошка карри; Семян кардамона; Сушеной зиры; Морской соли; Теплой воды; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🌶️ Volga Mutalieva 🌶️

Бирьяни - это индийский аналог известных всем пилавов и пловов. Ароматное, богатое и...

70 минут

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Риса басмати 1 стак.
Свинины 300 г
Большая морковь 1
Большая репчатая луковица 1
Острый перец сухой 1
Острого перца свежего 1/4
Порошка карри 1 ст. л.
Семян кардамона 1 горст.
Сушеной зиры 1 горст.
Морской соли 1 ч. л.
Теплой воды 2 стак.
Растительного масла 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Очистить лук и морковь. Нарезать лук полукольцами, морковь длинной "лапшой". Промыть рис в 7 водах и отставить. Замочить там же сухой острый перец. Мясо промыть, очистить от плевок, порезать на средние кусочки. Разогреть в утятнице масло, обжарить быстро мясо. Посыпать зиру и закинуть лук. Быстро, но аккуратно перемешать, сверху засыпать карри, добавить зерна кардамона. Обжарить.

Добавить всю морковь поверх лука. Посолить. Выложить порезанный свежий острый перец. Немного помешать, но не до смеси с луком и мясом (просто поворочить морковку). Рис, замоченный в воде, выложить поверх и положить сухой перчик в него. Разровнять рис. Накрыть крышкой. Следить за увеличением зерна риса и запахом.

Рис увеличится минимум вдвое при использовании индийского риса (к примеру, см. фото). Приятного аппетита!

...