Булгур с овощами на гарнир

Подготовить все овощи (чтобы были примерно одинакового размера): нарезаем лук и болгарский перец маленькими кубиками, морковь трём «по-корейски». Фасоль у меня замороженная (достала заранее чтобы растаяла), зелёный горошек и кукуруза консервированные. Овощи выбирала разноцветные и яркие.

На большой сковороде на сливочном масле обжариваем булгур до золотистого цвета и орехового аромата. Солим по вкусу и добавляем немного приправы для риса. Потом доливаем кипятка в пропорции 2:1, переводим на медленный огонь и под крышку минут на 20. Когда вода выпарится, булгур станет рассыпчатым.

Пока готовится булгур, подготовим овощи. На отдельной сковороде на сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем морковь, потом болгарский перец.

Когда булгур и овощи готовы, хорошо перемешиванием все вместе и оставляем на минимальном режиме минут 10 под крышкой, чтобы ароматы обжаренного булгура и овощей хорошо перемешались.

Можно использовать как гарнир к ко-ко шинель и отлично сочетается с соусом цезарь, мини питой. Приятного аппетита!