Харчо

Мясо нарезаем на средние кусочки, опускаем в холодную❗️воду, ставим вариться. Тщательно убираем образовавшуюся пену. Варим на медленном огне в течение 1,5 часов.

Лук режем кубиком, обжариваем на масле до прозрачности. Далее добавляем натертые на терке томаты и томатную пасту, тушим вместе несколько минут.

Грецкие орехи измельчаем. Можно это сделать и ножом, но гораздо проще использовать блендер. И будет лучше, если к орехам добавить пару половников бульона, это облегчит работу технике.

Добавляем к обжарке приправы - хмели-сунели и перец чили, прогреваем минуту.

Вливаем к бульону соус ткемали, добавляем ореховую массу, нашу обжарку. Засыпаем рис и варим суп 20 минут.

За 5 минут до готовности добавляем к супу измельченный чеснок. Не переварите рис, в этом случае мы рискуем получить кашу. Приятного аппетита, мои хорошие 🍽

Если вам понравился рецепт, приглашаю вас посетить мою страничку в Instagram - @_limari_lounge_, там вы найдете пошаговое видео приготовления этого рецепта и многое другое.