Обед Суп

Зелёный борщ

Name: Зелёный борщ
Yield: 6 л
Ingredients: мяса; воды; куринных яиц; картофеля; растительного масло для поджарки; луковицы; морковь; зелени: петрушка, укроп, кинза, лук-перо; консервированного щавеля; Соль, перец, чеснок, специи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Оксана Кащеева

Борщ получился 👍😋 вкусный, и первый раз не ложила томатную пасту 😊 спасибо за рецепт 🤗

Добавить
фотоотзыв

Автор Виктория Ставр🏃🏼‍♂️

Зелёный борщ с консервированным щавелем.

2 часа 30 мин.

6 л

Ингредиенты

мяса 700-800 г

воды 3-3,5 л

куринных яиц 7-10

картофеля 5 шт.(~500 г)

растительного масло для поджарки 2-3 ст.л. (~40 г)

луковицы 1-2 шт. (~150 г)

морковь 1 шт.(~200 г)

зелени: петрушка, укроп, кинза, лук-перо По 1 пучку

консервированного щавеля 0,5 л баночка

Соль, перец, чеснок, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо целым куском кладём в кипящую воду и отвариваем до готовности. Пока варится мясо готовим ингредиенты для супа. Чистим картофель, морковь, лук. Нарезаем, удобным форматом, морковь можно натереть, можно нарезать. Зелень замачиваем в холодной воде ~30 минут. Отвариваем яйца, ~10 минут, до состояния "крутое".

Чистим, промываем от скорлупы, нарезаем яйца. Нарезаем зелень, можно почистить и добавить пару зубчиков чеснока. Готовое мясо достаём из бульона и нарезаем порционными кусочками. В бульон закладываем нарезанное мясо, картофель и половину моркови. Варим до готовности.

Пока варится картофель, ставим жарить поджарку: наливаем в сковороду масло, насыпаем лук и жарим до золотистого цвета, добавляем морковь-все жарим до готовности моркови. В это время можно подсолить кипящий суп. Картошка готова, поджарку выливаем в суп.

В кипящий суп всыпаем зелень, яйца, и из баночки щавель вместе с водой, в которой мы консервировали щавель. Пробуем на соль, специи, если нужно добавляем. Доводим до кипения, кипятим пару минут и выключаем. Наш "зелёный борщ" готов.