Овощи, запечённые с мясом "Башенки"

Name: Овощи, запечённые с мясом "Башенки"
Yield: 4 порции
Ingredients: Мясо (филе свинины, курицы, индейки); Баклажан; Цукини; Помидор; Лук репчатый; Сок лимонный; Масло растительное; Соль; Чеснок; Приправа (Прованские травы); Смесь перцев (свежемолотая)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

Предлагаю рецепт, запечённых с мясом овощей. Блюдо смотрится красиво, как на семейном...

50 минут

4 порции

Ингредиенты

Мясо (филе свинины, курицы, индейки) 400 г

Баклажан 1 шт

Цукини 1 шт

Помидор 2 шт

Лук репчатый 2 шт

Сок лимонный 2 ст. л

Масло растительное 2 ст. л

Соль 1 ч. л

Чеснок 2 зуб

Приправа (Прованские травы) 1 ч. л

Смесь перцев (свежемолотая) 1/4 ч. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления берём мясное филе. У меня свинина, если хотите более диетический вариант, то берите куриное или индюшиное филе. Мясо режем тонкими пластинками и отбиваем.

Для более эффектной подачи овощи рекомендую брать приблизительно одного диаметра. Режем баклажан, цукини, помидор, лук кольцами (шайбами) толщиной около 1 см.

Готовим маринад. Берём сок лимона, добавляем соль, свежемолотую смесь перцев, выдавливаем чеснок, кладём приправу "Прованские травы". Половину маринада выливаем в мясо, хорошо перемешиваем. А в оставшийся маринад добавляем растительное масло и заливаем им цукини, лук и баклажаны, перемешиваем.

Берём противень, если готовим на большую компанию или формы для запекания. Я маслом не смазывала, так как оно есть в маринаде. Кладём по кружку баклажан.

Далее кладём по кусочку отбитого мясного филе.

Сверху кружок лука, далее баклажан, опять отбитое мясо. И в итоге сверху кружок помидора, слегка присыпаем его солью и смесью перцев. Протыкаем (скрепляем) деревянной шпажкой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 40 минут.