Пельмени для жарки

Name: Пельмени для жарки
Yield: Тесто
Ingredients: муки; воды; крахмала; оливкового масла; соли; Начинка; фарша; лука; сухих овощей (по желанию); соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор @m4ksimby🇧🇾

Выход 1300 грамм, указан двойной рецепт. Вареные из этих не очень выходят.

Тесто

Ингредиенты

муки 430 грамм

воды 260 грамм

крахмала 30 грамм

оливкового масла 2 ст.л.

соли 1/3 ч.л.

Начинка

фарша 500 грамм

лука 100 грамм

сухих овощей (по желанию) 30 грамм

соль, перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать муку и крахмал. В бокале развести воду, масло и соль. Добавить к муке и замесить тесто. Фарш посолить, поперчить, добавить измельченный лук и сухие овощи. Тесто тонко раскатать. Начинить, завернуть и можно заморозить, жарить по необходимости.

Сейчас тесто разделяю на 3-4 части. Раскатываю одну часть, размеряю давилкой, накладываю вручную фарш смачивая руки, раскатываю второй, накрываю, вырезаю. Советую делить, потому что если тесто долго будет лежать, то впитывает муку под ним и прилипает к столу, выходит 2 таких партии. Из последних обрубков делаю подобие чебуреков, потому что уже не слишком мягкое после 2-ух перекаток.