Тыдыщ и киш! Нежный, сытный, с солоноватым послевкусием

Name: Тыдыщ и киш! Нежный, сытный, с солоноватым послевкусием
Ingredients: Основа:; кукурузной муки; рисовой муки; яйца (у меня категории С0); масла оливкового/кокосового/растительного; соли; Заливка:; яйца; молока (у меня 2,5%); сыра (у меня 12%); Соль/перец; кокосового молока; Начинка:; куриная грудка; средних луковиц; шампиньонов ⠀ ⠀ ⠀

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nsysha

ПП киш

Ингредиенты

Основа:
кукурузной муки 100 г.
рисовой муки 100 г.
яйца (у меня категории С0) 2 шт.
масла оливкового/кокосового/растительного 30 мл.
соли 1/2 ч. л.
Заливка:
яйца 3 шт.
молока (у меня 2,5%) 200 мл.
сыра (у меня 12%) 100 г.
Соль/перец по вкусу
кокосового молока 150 мл
Начинка:
куриная грудка ~ 300 г
средних луковиц 2 шт.
шампиньонов ⠀ ⠀ ⠀ 6 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто. Все ингредиенты мука, яйца, масло соль смешиваем, и замешиваем тесто. Если оно сухое, добавьте ещё желток. Тесто получается как пластилин, но немного крошится, нас это не пугает, это все же не всеми нами привычное песочное тесто. Раскатываем толщиной примерно 5 мм.. Вырезаем пергамент под диаметр формы. Кладём этот кружочек на тесто, вырезаем как по трафарету, переносим в форму пергаментом вниз, сформируйте борты. Выпекать в разогретой духовке 200 градусов верх низ 10-15 минут.

Заливка. Сыр натереть на мелкой терке. Смешиваем так же все ингредиенты яйца, молоко, сыр, соль, перец, взбивать не надо, достаточно вилочкой хорошо перемешать.

Начинка может быть совершенно любой. Лук нарезать полукольцами, тушить на сковороде без масла. Куриную грудку нарезать на не большие кусочки, обжарить на а. п. сковороде без масла. Шампиньоны очистить и порезать каждый на 4 части.

Выкладываем начинку в форму, заливаем заливкой. Отправляем в духовку на 40-45 минут, при температуре 180 градусов. Достаём из духовки, аккуратно достаём из формы, вкусно есть как тёплый киш, так и холодный. Выход 1420г. К/Б/Ж/У на 100 г. 164 / 11,6 / 5,9 / 16,3.

...