Кролик тушенный в кефире

Разделываем кроля на кусочки. 3-е фото пример разделки) солим и перчим. Жир из кролика не выкидываем, на нем будем его жарить. )

Жир растапливаем, и обжариваем на большом огне каждый кусок с 2-х сторон, после перекладываем все в емкость для тушения, у меня кролик попался очень большой так что я тушила в кастрюле. Заливаем все это дело кефиром, так чтобы верхние кусочки чуть было видно. Добавляем соль перец по вкусу и ставим на огонь.

Лук режем и жарим на том же жире до золотистой корочки.

Закладываем лук и тушим полтора часа. После выключаем огонь и добавляем зелень и чеснок. Даём настояться полчаса.

На гарнир у меня рис. Приятного аппетита.