Ям Пла Дук Фу

Name: Ям Пла Дук Фу
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: кусочки сома; тигровые креветки; майонез; муки; сыр; яйцо; растительного масла для фритюра; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ira-ra-bel (Food-design)🌳

#тайскаякухня Кусочки сома и креветки в кляре, жареные во фритюре - очень вкусные.

40 мин

4 порции

Ингредиенты

кусочки сома 300 г
тигровые креветки 300 г
майонез 2 ст.л.
муки 0,5 стакан
сыр 100 г
яйцо 2 шт.
растительного масла для фритюра 200 мл
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Yam Plah Duk Foo - фаворит тайцев. Обжаренные во фритюре кусочки сома кажутся пушистыми и воздушными.

Способ приготовления креветок и рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Тигровые креветки очищаем, обмакиваем каждую в кляр и обжариваем во фритюре. Горячими выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Тоже самое делаем с кусочками сома - обмакиваем, обжариваем и на салфетку. Если остается тесто для кляра, то можно добавить к этому ассорти кольца кальмара и луковые кольца. Подавать блюдо с соусом: сок лайма, мелко нашинкованный красный лук, мелко порубленная кинза, грецкие орехи. А если к соусу добавить кусочки манго, то рыбка и креветки в кляре будут включать в себя все тайские вкусы одновременно!

...