Русская кухня Вареники

Вареники с квашеной капустой и картошкой (два вида начинки)

Name: Вареники с квашеной капустой и картошкой (два вида начинки)
Ingredients: Картофельная начинка:; картофеля; сливочного масла; Соль; Начинка из капусты:; квашенной капусты; средняя луковица; Масло для жарки; Для теста:; теплой воды; муки; яйцо; Соль; растительного масла; средние луковицы для зажарки+подсолнечное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иоланта🌳

#календарь #ОдинРецептОдноДерево Муж любит когда вареники политы луковой зажаркой, в...

Ингредиенты

Картофельная начинка:
картофеля 1 кг
сливочного масла 100 гр
Соль по вкусу
Начинка из капусты:
квашенной капусты 500 гр
средняя луковица 1
Масло для жарки
Для теста:
теплой воды 210 мл
муки 560 гр
яйцо 1
Соль
растительного масла 1 ст л
средние луковицы для зажарки+подсолнечное масло для жарки 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель чистим, ставим вариться, как закипит, солим. Отвариваем до готовности и разминаем вместе с маслом. Остужаем.

Лук режем кубиками, обжариваем на растительном масле. Добавляем квашенную капусту. Тушим ее минут 15 на медленном огне. Должна выпариться влага. Остужаем.

Замешиваем тесто. Смешиваем жидкие ингредиенты, солим. Муку просеиваем, делаем в ней углубление и выливаем туда жидкость. Замешиваем тесто в течение минут 15-20. Оставляем полежать минут на 20. Раскатываем тонкие кругляшки удобным для вас способом. На каждый кругляшок выкладываем начинку и слепляем вареник.

Делаем зажарку. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности.

В кипящую воду опускаем вареники, после того как закипят, варим минут 7-10, до готовности теста. Вытаскиваем из воды, добавляем в вареники жаренный лук и перемешиваем.

...