Булочки "Зебрики"

Подогреваем молоко (я грела в микроволновке), после чего переливаем его в большую миску. В теплое молоко высыпаем дрожжи и одну столовую ложку сахара. Тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут (лучше в теплом месте) до появления "шапочки из пенки".

Растапливаем сливочное масло (ну вы знаете, как правильнее, но Саша растапливала масло в микроволновке). В миску к подошедшей опаре вливаем растопленное сливочное масло, оливковое масло + 1 столовая ложка сахарного песка и 1 чайная ложка ванильного сахара (для аромата). Все ингредиенты в сборе, тщательно перемешиваем.

Пришло время муки и соли. !Важно, муку предварительно необходимо просеять. Всыпаем муку частями и после каждого "всыпания" тщательно перемешиваем. Сначала можно пользоваться блендером, для ускорения и облегчения, когда масса загустеет и начнет собираться в ком, перекладываем ее на стол и продолжаем замес.

Замешиваем гладкое и эластичное тесто, вымешиваем его примерно 5 минут. Формируем колобок, кладем его в миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем подходить на 1 час.

Время истекло, подошедшее тесто обминаем и делим на равные части, из которых формируем шарики.

Каждый колобок раскатываем в овал. На один край овала выкладываем ложку повидла и тщательно залепляем его тестом, с другой стороны тесто разрезаем на полоски. !Важно, начинка может быть любая, даже конфетку можно завернуть))), мне так бабушка в детстве делала)))

В стаканчик разбиваем яйцо и добавляем немного молоко, тщательно взбалтываем. Когда болтушка готова, смазываем ей нашу булочку и полосочки, так они лучше приклеятся. Смазали, сворачиваем булочку так, чтобы полоски были сверху.

Проделываем выше описанные манипуляции со всеми булочками и оставляем их отдохнуть на 20 минут.

Застилаем противень ковриком для выпечки (пользуюсь подарочком, не нарадуюсь), на него выкладываем наши булочки и смазываем сверху болтушкой.

Плиту разогреваем до 170 С и отправляем выпекаться наши вкусняшки на 25 минут, до зарумянивания. Спустя 15 минут, необходимо достать булочки и еще раз смазать, так они будут еще красивее.

По истечении времени, достаем наших "зебриков", даем им полностью остыть - это важно!!! Наливаем ароматный чаек и начинаем лакомиться вкусняшками!!! Приятного аппетита!!!