Вареники с картошкой и с капустой

Замесить плотное тесто, оставить отдыхать. Готовим две начинки. Картофель очистим и варим,в воду добавим 2 зубочка чеснока.Лук мелко нарежем и обжарим на большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Картофель растолчем, чеснок выбросить, добавим соль,перец, укроп и жареный лук, треть от всего количества. Одна начинка готова.

Капусту нашинкуем мелко,отправим на сковороду, добавим 2 ложки воды, накроем крышкой и протушим капусту. Добавим квашеную капусту и растительное масло.Тушим до готовности.В конце добавим треть жареного лука, соль,перец по вкусу. Вторая начинка готова.

Тесто разрежем на колбаски, из них нарежем пятачки, раскатаем и лепим вареники. Варим в солёной воде, после закипания убавляем огонь и варим 4 минуты.При подаче смазываем сливочным маслом и выкладываем оставшийся жареный лук. Приятного аппетита. Всем добра.