Морковные капкейки 🧁

Name: Морковные капкейки 🧁
Ingredients: Тесто:; Морковь; Яйцо; Растительное масло; Йогурт (можно заменить, я делала на кефире); Сахар; Мука; Разрыхлитель; Сода; Корица; Имбирь сушеный; Крем:; Творожный сыр; Сливочное масло; Сахарная пудра; Голубой краситель; Экстракт ванили

Рецепт с фото пошаговый

Автор @_limari_lounge_ 🌳

Предлагаю продолжить сладенькую тему. К моему удивлению, именно эти капкейки оказались...

Ингредиенты

Тесто:
Морковь 400 гр
Яйцо 3 шт
Растительное масло 360 мл
Йогурт (можно заменить, я делала на кефире) 40 мл
Сахар 350-400 гр
Мука 440 гр
Разрыхлитель 2 ч.л
Сода 1 ч.л
Корица 1 ч.л
Имбирь сушеный 1 ч.л
Крем:
Творожный сыр 400 гр
Сливочное масло 180 гр
Сахарная пудра 150 гр
Голубой краситель
Экстракт ванили

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь трем на крупной терке, сок отжимаем. Добавляем сюда же яйца, растительное масло, йогурт (либо кефир) и сахар. Перемешиваем все миксером.

В отдельную чашку просеиваем сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, корицу и имбирь.

Постепенно вводим сухие ингредиенты в жидкую смесь, каждый раз хорошо промешиваем.

Берем форму для капкейков, укладываем в углубления бумажные корзинки. Или же можно купить бумажные корзинки с усиленным краем, тогда можно обойтись без формы.

Наполняем корзинки тестом на 3/4 (они поднимутся). Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут. Проверяйте зубочисткой серединку, должна выходить сухая.

Когда капкейки будут готовы, каждый заворачиваем в пленку в контакт и убираем в холодильник охлаждаться хотя бы на пару часов.

Займемся кремом. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и нарежьте кубиком, должно быть очень мягкое. Добавляем к маслу несколько капель экстракта ванили (шаг не обязательный) и сахарную пудру.

Взбиваем миксером до состояния гладкой пасты. Добавляем очень холодный❗️творожный сыр, промешиваем миксером до однородности. Я еще подкрасила крем - добавила несколько капель голубого красителя и хорошо перемешала лопаткой.

После приготовления крем лучше уложить в мешок и оставить на столе минут на 15, затем отсаживать на капкейки. Приятного аппетита 🍽

Если вам понравился рецепт, приглашаю вас посетить мою страничку в Instagram - @_limari_lounge_, там вы найдете пошаговое видео приготовления этого рецепта и многое другое.

Добавить в закладки