Сочная свиная рулька

Рульку обмыть, промокнуть бумажным полотенцем. Натереть рульку солью и перцем. По всей рульке сделать глубокие проколы,чесноком нашпиговать. Обмазать рульку половиной нормы горчицей. Выложить в миску, накрыть крышкой и поставить рульку в холодильник на 12 часов.

Время от времени, переворачивать и обмазывать выделившимся соком. Перед запеканием, рульку обмазать оставшейся горчицей, посыпать чесноком. выложить в пакет для запекания, вылить выделившийся сок.

Пакет завязать и поставить в духовку при температуре 180 градусов, примерно на 2 часа. За полчаса до готовности рукав вскрыть, полить рульку выделившимся соком, намазать мёдом и оставить запекаться до красивой корочки. Поливать рульку соком несколько раз. Готовность рульки проверяется проколом ножа. Если нож входит мягко, значит готово. Подавать, нарезая кусочками.