Манты классические из баранины

Мясо и курдючный жир режем кубиком

Лук режем мелким кубиком, соотношение лука и мяса одинаковое

Полученный фарш солим, лук засыпаем перцем, перемешиваем отдельно лук, отдельно мясо и только затем соединяем всё вместе (это важно!!)

Просеиваем 3 стакана муки, добавляем яйцо, раст. масло, соль и хорошо растираем руками муку с яично масляной смесью до образования крупинок

Стакан кипятка добавляем в муку и перемешиваем сначала деревянной ложкой(пока горячая), затем вымешиваем руками, накрываем полотенцем, даём немного "отдохнуть"

Приступаем к лепке мантов

Сочни должны быть с тонко раскатаными краями. Готовим манты 35-40 минут. К сожалению забыла сделать фото готового блюда, очень аппетитно выглядит.