Фрикадельки в сотах под соусом бешамель

Смешиваем фарш с измельчённой зеленью и паприкой, солим и перчим.

Очищенный картофель нарезаем кружками и отвариваем до полуготовности. Даём слегка остыть и укладываем ими дно формы для запекания. На каждом кружке картофеля размещаем по одной фрикадельке. Отделяем мясные шарики друг от друга кружками картофеля.

Готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло и постепенно вводим в него муку. Постоянно помешиваем до образования однородной массы слегка золотистого цвета. Не переставая помешивать, вводим понемногу молоко. Молоко должно быть тёплым или лучше горячим. Получается однородная масса, которая и является основой соуса.

Даем соусу покипеть на медленном огне несколько минут. При этом постоянно его помешиваем. В конце варки добавляем соль, перец и мускатный орех.

Форму с фрикадельками и картошкой заливаем соусом бешамель, посыпаем тёртым сыром и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Получается очень вкусное блюдо.

При желании можно экспериментировать с фаршем для фрикаделек, приправами, зеленью.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!