🌸 Морковный торт с творожным суфле и малиновым конфи🌸

⠀⠀Готовим бисквит: морковь натереть на мелкой тёрке, добавить рубленые орехи, подсластитель, разрыхлитель, цедру мандарина/апельсина, яйца, муку, масло(можно добавить корицу, имбирь). Тщательно перемешать и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут (до сухой зубочистки).

Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.

Готовим малиновое конфи. В малину добавить воду и подсластитель, поставить на огонь и довести до кипения. Сиропом малины немного пропитать коржи, после добавить в горячую малину желатин, перемешать и поставить в морозилку минут на 15, чтобы загустело.

Готовим творожное суфле. Творог со сметаной перебить блендером до однородной массы. Добавить подсластитель, перемешать и 50 гр массы отложить отдельно (для крема). В желатин добавить молоко, перемешать и поставить на медленный огонь, нагреть до растворения желатина, не кипятить! Молоко влить в творог.

Корж смазать творожным кремом, положить на низ формы, сверху выложить подостывшую малину, поставить в морозилку на 20 минут. Следующий слой творожный, вылить немного творога, добавить несколько ягодок, сверху снова творог и несколько ягодок, вылить остатки творога, накрыть вторым коржом. Поставить в морозилку на 1 час.

Готовый торт смазать сверху кремом и украсить по желанию.

⠀ КБЖУ на 100 гр👉142.8/9.7/6.2/11.6 Торт весом 670 гр👉957/64.8/41.6/77.6 ⠀

Приятного аппетита🌺 ⠀ ⠀