Песочный пирог с персиками

Масло растопить,остудить до тёплого состояния, перемешать с яйцом и сахаром,добавить муку перемешанную с содой. Вымесить тесто(густое). Разделить на две части,одна часть больше,пойдёт на основу,вторая поменьше чтобы прикрыть верх пирога-её надо убрать в морозилку на 30 мин.

А в это время готовим форму для пирога:смазать маслом или выстелить пергаментом.Включить духовку разогреть до 200 градусов. Больший кусок теста раскладываем равномерно тонким слоем(~5 мм)на дно формы и формируем также бортики и выкладываем персики(варенье/джем или свежие ягоды малины),с персиков все равно будет стекать сироп,поэтому дополнительно сироп я не добавляю.

Достаем из морозилки тесто,сверху на персики трем на терке тесто,равномерно распределяя по всей поверхности пирога, или можно раскатать полосочки и сделать красивый переплёт.Убираем в духовку на 25-30 мин. Достаём,даём остыть,вынимаем из формы.Режем на куски.Подаем к чаю!Приятного аппетита!!!