"Синнабон"

Name: "Синнабон"
Ingredients: Тёплого молока; Сухих дрожжей; Сахара; Сливочного масла (растопить); Пшеничной муки; Яйцо; Соли; Начинка:; Сахара; Молотой корицы; Мускатного ореха; Сливочного масла комнатной температуры; Помадка:; Творожного сыра almette; Сливок 33-35 %; Ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Добавить
фотоотзыв

Автор Olga Sakhabutdinova

Булочки "Синнабон" с корицей

Ингредиенты

Тёплого молока 230 г
Сухих дрожжей 7 г
Сахара 65 г
Сливочного масла (растопить) 70 г
Пшеничной муки 450 г
Яйцо 1
Соли 1 ч. л.
Начинка:
Сахара 130 г
Молотой корицы 1 ст. л.
Мускатного ореха 1/2
Сливочного масла комнатной температуры 60 г
Помадка:
Творожного сыра almette 100 г
Сливок 33-35 % 60 г
Ванильного сахара 1 пак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать дрожжи с сахаром, залить тёплым молоком, перемешать и оставить на 15 минут.

В большую чашу посеять 350 гр муки, добавить соль, яйцо, растопленное сливочное масло и молочную дрожжевую смесь. Размешать ложкой.

Замесить тесто. Постепенно подсыпая ещё оставшейся муки. Скатать тесто в шар. Стенки чаши смазать растительным маслом и оставить в ней тесто подниматься, накрыв пищевой плёнкой на 2 часа. (Можно нагреть духовку до 50 с, выключить и поставить тесто подниматься там.) так быстрее👍

Для начинки смешать сахар со специями. Масло должно быть комнатной температуры. Растапливать не надо!

Подошедшее тесто увеличится в объёме в два раза. Его нужно обмять, собирая края к центру, раскатать в пласт 30*50 см, смазать сливочным маслом и посыпать начинкой.

Скрутить тесто в тугой рулетки и разрезать на булочки высотой 5-6 см, сложить в форму, предварительно смазанную маслом (можно печь на кулинарном пергаменте) Накрыть пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 40 минут (я так же вернула в теплую духовку).

Духовку разогреть до 180С и выпекать 20 минут.

Взбить сливки, добавить творожный сыр и ванильный сахар, смешать. Покрыть им готовые булочки.

Дать пропитаться 10-15 минут и можно подавать 🤗

...