Куриные котлеты с грибами и шпинатом

2 куриные грудки нарезаем на кусочки и измельчаем в фарш (можно купить готовый). Добавляем туда одно куриное яйцо и перемешиваем. Соль/перец,смесь французских трав.

Грибочки промываем и измельчаем в грибную крошку почти. И добавляем в фарш, перемешиваем.

Сливочное масло растапливаем, либо же на какое-то время оставляем при комнатной температуре (важно,чтобы оно было мягким). Нарезаем шпинат и смешиваем с маслом и в морозилку на 10 минут.

Формируем котлетки внутрь кладём кусочек масла со шпинатом. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Можно приготовить на пару.