Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Медовик с лимонным курдом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия
Ингредиенты
- Коржи
- яйца 2
- муки 450 г
- сахара 150 г
- сливочного масла 100 г
- меда 100 г
- соды 10 г
- лимонного сока 1 ст.л.
- Лимонно-имбирный курд
- лимонного сока 100 мл
- желтков 120 г
- крахмала 5 г
- сахара 75 г
- сливочного масла 100 г
- имбиря 50 г
- Крем
- сметаны 25-30% 600 г
- сахарной пудры 100 г
- Загуститель
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Для теста яйца взбить с сахаром. Добавить сливочное масло, мед, лимонный сок. Довести до кипения. Всыпать соду, активно мешая. Масса начнет увеличиваться в объеме. Слегка остудить, вылить на просеянную муку. Замесить тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам, это нормально. Разделить на части, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
2
Раскатать коржи, присыпав мукой. Наколоть вилкой, выпекать при 180° 6-7 мин. Из обрезков сделать крошку.
3
Лимонный курд желательно приготовить заранее. Соединить в сотейнике лимонный сок, тертый имбирь, сливочное масло, желтки, сахар. Туда же добавить разведённый водой крахмал. На среднем огне довести до загустения. Процедить. Накрыть пленкой. Убрать в холодильник для стабилизации.
4
Для крема соединить все и взбить миксером.
5
Сборка. Смазать каждый корж кремом, на несколько коржей нанести лимонно-имбирный курд. Затянуть в кольцо и убрать на ночь в холодильник.
6
Бока и верх смазать остатками крема. Обсыпать крошкой. Украсить.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91264
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
