Медовик с лимонным курдом

Name: Медовик с лимонным курдом
Ingredients: Коржи; яйца; муки; сахара; сливочного масла; меда; соды; лимонного сока; Лимонно-имбирный курд; лимонного сока; желтков; крахмала; сахара; сливочного масла; имбиря; Крем; сметаны 25-30%; сахарной пудры; Загуститель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Ингредиенты

Коржи

яйца 2

муки 450 г

сахара 150 г

сливочного масла 100 г

меда 100 г

соды 10 г

лимонного сока 1 ст.л.

Лимонно-имбирный курд

лимонного сока 100 мл

желтков 120 г

крахмала 5 г

сахара 75 г

сливочного масла 100 г

имбиря 50 г

Крем

сметаны 25-30% 600 г

сахарной пудры 100 г

Загуститель

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста яйца взбить с сахаром. Добавить сливочное масло, мед, лимонный сок. Довести до кипения. Всыпать соду, активно мешая. Масса начнет увеличиваться в объеме. Слегка остудить, вылить на просеянную муку. Замесить тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам, это нормально. Разделить на части, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Раскатать коржи, присыпав мукой. Наколоть вилкой, выпекать при 180° 6-7 мин. Из обрезков сделать крошку.

Лимонный курд желательно приготовить заранее. Соединить в сотейнике лимонный сок, тертый имбирь, сливочное масло, желтки, сахар. Туда же добавить разведённый водой крахмал. На среднем огне довести до загустения. Процедить. Накрыть пленкой. Убрать в холодильник для стабилизации.