Медовик со смётано-лимонным кремом

В сотейник положить масло, сахар мёд и растопить на небольшом огне, как только появятся первые пузырьки добавить соду, появится пена, надо мешать и варить ещё минутку.

Смесь перелить в другую ёмкость и дать остыть, в остывшую смесь добавить по одному яйцу, хорошо перемешивая после каждого, добавить соль и просеять всю муку, перемешать до однородной консистенции.

Вылить половину теста на противень застеленный пергаментом, всё разровнять и выпекать в разогретой до 180 С духовке 6-8 минут. Также выпечь и второй корж. Разделить каждый готовый корж на 3 равные части, обрезать края чтоб были ровные.

Сметану смешать с пудрой, ванилином и цедрой. Нанести немного крема на тарелку где будете собирать торт и выложить корж, сверху обильно смазать кремом, и так до конца, сверху и бока тоже смазать кремом. Из обрезков сделать крошку и присыпать ею торт.