Медовик со сметанным кремом

Сначала растапливаем мёд

После того как мёд приобрел жидкую консистенцию добавить соду, довести до кипения (оранжевого цвета).

Затем добавить сливочное масло, дождаться когда масло растает.

Перелить массу в емкость, немного остудить, добавить яйца, перемешать, затем ввести муку, тем самым замесив тесто.

Тесто разделить на равные куски, у меня получилась 5 (это будущие коржи).

Раскатать первый кусок, примерно толщиной 0,3-0,5 мм, вырезать круглую форму и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Обрезки не выкидывать, так же вместе с коржом отправить в духовку! Выпекаем каждый корж по 5-8 минут.

Готовим крем. Смешиваем все ингредиенты для крема, я взбила их миксером (но достаточно просто венчиком).

Пока корж горячий смазываем его кремом. Делаем так со всеми коржами.

По итогу измельчаем отрезки в крошку и посыпаем весь торт 🍰.

Убираем в холодильник минимум на 5 часов, но лучше всего на ночь, чтобы коржи полноценно впитали в себя крем.