Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Шейка свиная варено- запеченная
Рецепт с фото пошаговый
Автор natashka752.234
#новогоднеенастроение
Пусть сбудутся заветные мечты!
Пусть явью станут сказочные...
Ингредиенты
- шейки свиной 1 кг
- холодной воды 100
- нитритной соли 20 гр
- Сушеный болгарский перчик кусочками
- Чеснок сушеный гранулами
- Кориандр
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Сначала шейку нам нужно засолить на сутки, для этого берём специальный 💉 шприц- иньектор. Делаем рассол из соли и охлажденной воды. Шприцуем мясо рассолом. Можно взять простой шприц, только иголку лучше потолще.
2
Убираем мясо, завязав в пакет, в холодильник на сутки. Остатки рассола тоже в пакет. Подготовим приправы. Болгарский перчик, кориандр растолочь в ступке, добавить чеснок. Этими приправами хорошенько обмазать мясо.
3
Сделать из фольги лодочку, уложить в неё шейку и убрать в духовку для запекания при 80°. На дно духовки поставить любую посуду с кипятком. Тогда шейка будет вариться. Запекать в духовке до достижения внутри куска 68-72°. У меня ушло 3 часа.
4
Отлично украсит праздничный стол!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82091
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
4
2
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
