Классический бисквит

Яйца на белки и желтки.

Соединить желтки с сахаром и взбейте до бела.

Белки переложить в сухую миску, всыпать соль взбейте плотную белую массу.

Просейте дважды муку.

Возвращаемся к желткам. Добавьте туда 2 ст л взбитых белков и аккуратно перемешайте. Добавить постепенно муку и тоже аккуратно перемешайте. Именно перемешайте, а не взбивайте.

В массу добавить оставшиеся белки и перемешать.

Выпекать при 180°С примерно 45 минут. По желанию украсить. Я для украшения смешала сметану 2 ст ложки, 1 чайная ложка сахара, горсть клубники. И промазала уже остывший корж.