Шоколадный торт без крема

Подготовить форму: дно смазать растительным маслом и посыпать мукой, стенки выложить промасленным пергаментом или бумагой для выпечки, или фольгой. Форма диаметром 24 см. В большой миске смешать сухие ингредиенты. Добавить растительное масло и яйца, перемешать. Взбить (приблизительно 3 минуты). Тесто получается немного липкое, отличается от муки высшего сорта разительно. От миски пластиковой отделяется легко.

Переложить в форму и выпекать в духовке при 160 градусах около 1 часа 15 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой. Тесто чуть влажноватое получается, но пропечённое. Вынуть из духовки, дать остыть и только тогда вынуть из формы.

Приготовить пропитку: на водяной бане смешать сливки с шоколадом. Прекратить нагрев. Приготовить глазурь: так же, как пропитку, но другая пропорция шоколада с молоком. Добавить красный молотый перец.

Разрезать испечённый корж на 2 коржа по горизонтали (нижний корж станет верхним в готовом торте, потому что дно у нас всегда ровное, не имеет ни выпуклостей, ни впадин). Срез верхнего коржа торта смочить пропиткой, равномерно распределив её по коржу силиконовой лопаткой. Положить коржи один на другой. Верх торта намазать глазурью (она не должна остыть до момента нанесения). Поверх глазури я посыпала цветной посыпкой.