Постные открытые пирожки с курагой

Развести в 125 мл теплой воды дрожжи и сахар, прикрыть салфеткой и поставить в теплое место на полчаса. Спустя это время добавить к дрожжевой смеси растительное масло, соль, оставшуюся воду и муку. Заместить тесто. Прикрыть миску полотенцем и поставить в теплое место до увеличения объема теста в два раза. У меня на это уходит 20-30 минут. (Последнее время я пользуюсь сухими дрожжами "Домашняя кухня")

Пока подходит тесто, курагу помыть и залить небольшим количеством вода и довести до кипения.Затем слить воду и пробить курагу блендером. Отвар можно оставить для смазывания пирожков. Подошедшее тесто обмять и разделить на 15 шариков. Раскатать шарик, по центру выложить полоску кураги. По краям на тесте сделать надрезы, а затем продеть одну сторону через разрез в другую (см. фото). Так сформировать все пирожки, выложить их на противень, смазать чаем с сахаром или отваром кураги.

Дать немного подойти пирожкам, а затем выпекать при 180 градусах примерно 25 минут.