Овощной торт

Подготовим ингредиенты. Моем, чистим.

Кабачок режем на кружки примерно толщиной 1 см. Разогреть сковороду с растительным маслом.Выложить кружочки кабачков и на небольшом огне немного потомить их до легкого румянца, с одной стороны и с другой. Кабачки свежие, молодые и не нуждаются в долгой тепловой обработке. Их просто нужно сделать помягче. После того, как обжарите кабачки и выложите на тарелку, слегка посолить их,посыпать специи и поперчить.

Лук покрошить кубиками. Морковь потереть на крупной терке.

В разогретую сковородку с растительным маслом, всыпать лук и потомить его до мягкости примерно 4-5 минут. Когда лук уже обмяк, к нему пора добавить морковь. Томить овощи вместе на небольшом огне, добиваясь того, чтобы и морковь стала более мягкой и податливой. Однако, легкую хрустинку ей также нужно оставить.Слегка подсолить, поперчить,

Помидоры порезать кружочками, по желанию подсолить. Зелень мелко нарезать.. Готовые овощи выложить каждый в свою миску и дать слегка остыть.

Застелить миску с усеченными краями двойным слоем пищевой пленки таким образом, чтобы края свисали со всех сторон. Начнем собирать наш овощной торт. Все приготовленные овощи выложить слоями в таком порядке: 1 слой Сначала помидоры 3-4 кружочка. Самые красивые кусочки, это будет верх нашего блюда. 2 слой кабачки плотным слоем, можно друг на дружку 3 слой морковно-луковую смесь 4 слой половину мелко порезанной зелени.

Затем слои повторить. Всех слоев будет по три, кроме зелени. Она лишь в серединке в двух слоях. Последним должен получиться морковный слой.

Накрыть содержимое свисающими концами пленку и легонько придавить ладошками, но совсем немного, чтобы ничего не раздавить. Слои должны быть видимыми. Сверху поставить блюдце и литровую банку с водой. Уже не приминать. Гнет сам опустится на нужную величину. Оставить миску с гнетом в холодильнике на час.

Приготовить плоскую тарелку и отогнуть концы пленки, поставить тарелку поверх миски с закуской и перевернуть.Убрать пленку. И вот такие овощи в виде торта предстали перед нами! Вкусен и красив. Приятного аппетита.