Песочный пирог с яблоками

В чашу комбайна нарезаем ледяное масло кубиками и добавляем сахар. Рубим с помощью насадки нож в крошку. Добавляем яйца, перемешиваем, не останавливая комбайн влить воду, промешать пару минут и частями добавить муку. Замешиваем тесто.Убираем в пленку и в холодильник на 30 минут.

Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры. Нарезаем кубиками, складываем в сотейник и добавляем 3 ст.л сахара и 3 ст.л воды. Ставим на средний огонь и варим до полного испарения жидкости. Тут можно добавить специи по желанию или лимонный сок. Остужаем.

Разогреваем духовку до 200°. Подготавливаем форму для пирога. Я использую силиконовую, удобно мыть, хранить и не нужно смазывать. Раскатываем тесто и с помощью скалки переносим в форму. Аккуратно распределяем тесто по форме, срезаем лишнее по бортикам. Вилкой проходимся по дну формы, чтобы тесто пропеклось равномерно.

На тесто перекладываем начинку и распределяем. Раскатываем остатки теста и с помощью формочек вырезаем элементы из теста. У меня сегодня сердечки. Укладываем сердечки по кругу. Ставим выпекаться на 25-30 минут.

Остужаем пирог на решетке. Перекладываем пирог на красивое блюдо. С помощью сита посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!