Мидии с вермишелью Mejillones con fideos

Хорошо почистить мидии и затем промыть под проточной водой.

В широкую кастрюлю налить немного воды и поставить на огонь. Положить мидии и под закрытой крышкой отварить до открытия створок (примерно минут 5-10).

В стакан блендера положить петрушку, фундук, зубчик чеснока, 2-3 ст.л. оливкового масла и хорошо пробить блендером до пюреобразного состояния.

Луковицы и чеснок покрошить и зажарить до сильно золотистого цвета. Пробить блендером.

На широкой сковороде с 1 ст.л. оливкового масла зажарить вермишель до золотистого цвета.

Залить рыбным бульоном. Довести до кипения. Добавить ложку соуса пикада и соуса софрито. Проварить на медленном огне до готовности вермишели.

Выложить поверх вермишели мидии и проварить ещё минут 5.

Вкусное и очень сытное блюдо готово. Приятного вам аппетита!!!!!