Тыквенные булочки

Я тыкву для пюре, чищу режу кусочками и запекаю в духовке минут 15 до мягкости. После пюрирую погружным блендером. Дрожжи залить тёплой водой примерно 38 градусов, минут на 10.

В чашу отправить пюре, соль, сахар, молоко, растопленное масло перемешать венчиком. Добавить дрожжи, они уже должны вспениться немного. Перемешать и постепенно просеивать муку. Тесто замесить на столе, после добавления почти всей муки, стол подпылив мукой. Готовое мягкое тесто убрать обратно в чашу, накрыть влажным кухонным полотенцем либо накрыть крышкой и поставить в тепло на 1 час. Я убираю в духовку с 40 градусами.

После, обминаем. Делим на несколько шариков, прикрываем их плёнкой. Далее лепим булочки любой формы. Я делала несколько птичек, один рулетики с вареньем, а дочка свои формы лепила.

Так делаются птички:-) третье фото - рулет с вареньем.

Лепёшку смазать вареньем и закрутить в рулет. Булочки оставить подняться минут на 30, после аккуратно смазать желтком и выпекать при 180 градусах минут 20. Приятного чаепития. Булочки обалденные!