Заливное из языка

Name: Заливное из языка
Ingredients: Язык говяжий; Яйцо куриное; Морковь; Лук репчатый; Яйцо перепелиное; Огурчик соленый; Горошек консервированный; Бульон; Желатин; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

Язык говяжий 2 шт

Яйцо куриное 2 шт

Морковь 2 шт

Лук репчатый 1 шт

Яйцо перепелиное 4 шт

Огурчик соленый 4 шт

Горошек консервированный 1 банка

Бульон

Желатин

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Язык хорошо промыть, залить холодной водой, поставить на огонь до закипания. Как образуется пенка, слить воду. Опять залить холодной водой, довести до кипения, снять пенку.

Проварить около получасу. Добавить морковь и лук репчатый. Варить на среднем огне около 1,5 - 2 часа, затем посолить. Проварить еще около часу. Готовность языка проверять ножом.

Очистить язык: для этого сразу после варки опустить на несколько минут в холодную воду. Бульон процедить, добавить желатин (инструкция есть на упаковке). Довести бульон с желатином до кипения.

Порезать морковь и огурцы. Яйца куриные отварить, порезать на пополам. Перепелиные яйца отварить, почистить. Промыть зелень, отделить несколько листочков. Язык порезать.

В миску залить немного бульона, выложить кусочки языка, горошек, половинку куриного яйца, одно перепелиное яйцо, морковь, огурчик, зелень. Аккуратно залить бульоном. Поставить в холодное место для застывания.

Приятного аппетита!

...