Домашняя ветчина

Лытку помыть, отделить от шкуры и костей, мясо и куриное филе нарезать кубиком 1,5*1,5 см. Добавить приправу, соль, желатин и хорошо перемешать, влить воду и еще раз перемешать. Закрыть чашку пищевой пленкой и убрать в холодильник на двое суток, перемешивать пару раз в сутки.

Подготовим ветчинницу: сначала вставить обычный целлофановый пакет, в него вставить рукав для запекания. Достаем из холодильника мясо, перемешиваем и выкладываем в ветчинницу, периодически хорошо трамбуем.

Когда уложили мясо, просто хорошо закручиваем пакет для запекания, потом целлофановый мешок закрываем ветчинницу, кладем ее в целлофановый пакет, плотно его обжимаем, чтобы осталось как можно меньше воздуха и завязываем. Ветчинницу кладем в кастрюлю с водой и варим 6 часов на медленном огне.

По прошествии времени достаем ветчинницу из воды, остужаем и ставим в холодильник на ночь. Утром открываем ветчинницу, достаем нашу ветчину, нарезаем иии.... Приятного аппетита!!!!