Нежное брауни

Name: Нежное брауни
Ingredients: Тесто; горького шоколада; сливочного масла; сахара; мягкого творога или сливочный сыр; яйца; какао; муки; Ванилин; Ганаш; сливок 33 %; горького шоколада; сахарной пудры; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лиана

#сложнаявыпечка

Ингредиенты

Тесто
горького шоколада 85 грамм
сливочного масла 200 грамм
сахара 200 грамм
мягкого творога или сливочный сыр 100 грамм
яйца 3
какао 3 ст. ложки
муки 125 грамм
Ванилин
Ганаш
сливок 33 % 110 мл.
горького шоколада 100 грамм
сахарной пудры 2 ст. ложки
сливочного масла 35 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала необходимо растопить шоколад и масло, для этого поместить ингредиенты в металлическую кастрюлю и поставить на огонь. Постоянно помешивать. Растопленную шоколадно-масленую смесь остудить.

В глубокую чашку разбить яйца,положить творог(сыр)и насыпать сахар. Все хорошо перетереть при помощи венчика. Во взбитую яичную смесь постепенно вылить растопленный с маслом шоколад, ванилин и перемешать.

Далее всыпать муку, какао и перемешать до однородной консистенции.

Форму для выпекания намазать сливочным маслом, вылить получившееся тесто и на 25-30 минут поместить в прогретую духовку до 170 градусов.

Правильно приготовленный брауни должен получится слегка влажным внутри.

Ганаш: В маленькую кастрюлю налить сливки, добавить сахарную пудру и перемешать. Довести сливки до кипения (но не кипятить) и снять с огня. Влить горячие сливки в шоколад и оставить на 2-3 минуты, не перемешивая.

Затем перемешать венчиком до однородности.Добавить сливочное масло. И еще раз перемешать.

Готовый ганаш выложить на корж. И разровнять поверхность ложкой. Брауни убрать в холодильник на 2-4 часа. Нарезать на порционные кусочки.