Песочный пирог с цедрой лимона и клюквой🍋

Маргарин слегка прогреть но не растопить,он должен стать мягким. Добавить сахар,яйца,разрыхлитель,ванилин. Добавить цедру лимона натертую на средней тёрке,всё перемешать до однородной массы.

Муку просеять и добавить в таком количестве,какое возьмёт тесто. Оно должно получиться пластичным но не мягким. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

Клюкву и сахар сбить блендером и оставить вместе с тестом в холодильнике. В моем случае клюква превратилась в густой джем. Если этого не происходит добавляем крахмал 1 -2 ст.ложки.

На противень положить пергамент или фольгу.Тесто толщиной в 1 см выложить на противень.Любым удобным способом сформировать края. Далее выливаем наш клюквенный джем. Края можно смазать яйцом.

Пирог отправляем в разогретую до 180 градусов,духовку на 10 -15 минут.

Наш пирог готов. По этому рецепту можно приготовить печенье. Оно получится довольно рассыпчатым и вкусным.