Молочные коржи

В кастрюле соедините молоко, сахар и ванилин, поставьте на огонь и доведите до кипения постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, полученный молочный сироп снимите с плиты и поставьте остывать до комнатной температуры.

Яичные желтки отделите от белков. Возьмите мягкое сливочное масло и взбейте с яичными желтками до однородности и добавьте к полученной массе остывший молочный сироп и взбейте миксером.

Далее добавляйте постепенно муку и замесите тесто, оно должно получиться, мягким и не липким. Из полученного теста скатайте шарики одинаковых размеров и аккуратно ладонью приплюсните их, в идеале нужно раскатать тесто и вырезать ровные кружочки, но мой вариант как раз для тех, кто хочет сделать на скорую руку.

Полученные коржики смажьте белком и по желанию сделайте вилкой рисунок Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте коржики 10-15 минут в зависимости от вашей духовки и толщины коржа (мои коржи примерно 7 мм). Приятного аппетита 😊