Сложный соус с киви к мясу

Name: Сложный соус с киви к мясу
Ingredients: киви; лук; сок апельсина (1 небольшой апельсин); сахара; белого сухого вина; мясного бульона; крахмала (любого); растительного масла; соль, смесь перцев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Необычный и очень вкусный соус. Подходит к любому мясу. #кукпад2

Ингредиенты

киви 2 шт

лук 1

сок апельсина (1 небольшой апельсин) 70 мл

сахара 2 ч ложки

белого сухого вина 4 ст ложки

мясного бульона 200 мл

крахмала (любого) 2 ч ложки

растительного масла 1-2 ст ложки

соль, смесь перцев По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить киви от кожицы и размять вилкой или толкушкой,- как удобнее.

Мелко нашинкованный лук спассеровать в подсолнечном масле. Добавить апельсиновый сок, сахар, вино и уварить на маленьком огне до уменьшения объема на 1/3. Приправить солью и перцем, добавить размятые киви и прогреть.

В сотейник влить бульон, немного оставить для разведения крахмала. У меня бульон куриный с овощами, уже с солью но можно взять любой. Довести бульон в сотейнике до кипения, в оставшемся развести крахмал и тонкой струйкой ввести в сотейник, помешивая, чтобы не образовалось комочков. Добавить соус киви, приправив, если надо, солью, перцем.

Соус сделала к запечённой в фольге свиной вырезке. А вообще он подходит к любому мясу. Можно хранить в холодильнике в посуде с крышкой до пяти дней. Приятного аппетита!