Котлеты из лосятины

Лосятину и сало нужно перекручивать в мясорубке в два этапа. Сначала через крупную решетку, иначе мясо будет застревать. А после, уже прокрученный фарш, пропустить через мелкую решетку.

Хлеб замочить в молоке.

Лук, чеснок и хлеб перекрутить в чаше блендера. Так будет нежнее. Добавить к фаршу. Вбить яйцо, посолить и поперчить.

Хорошо перемешать фарш, чтобы он стал воздушный. Скатать котлетки.

Обжаривать на сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

После, переложить котлеты в другую сковороду, налить немного воды, чтобы покрывало их на 1/3. Протушить котлеты, пока не выкипит вся вода. Bon appetit!