Восточная кухня Плов

Плов с курицей

Name: Плов с курицей
Ingredients: курица целая; красного круглозерого риса; крупных морковки; репчатого лука (среднего размера); приправы для плова; чеснока (в кожуре, не чистим); перец Чили сушёный 🌶; соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Гогарева

Аромат - не передать словами! Спасибо за рецепт 😊

Добавить
фотоотзыв

Автор 🍴Елена Пирогова 🍴

Ингредиенты

курица целая 1 шт.

красного круглозерого риса 250 гр.

крупных морковки 2 шт.

репчатого лука (среднего размера) 2 головки

приправы для плова 4,5 чайные ложки

чеснока (в кожуре, не чистим) 2 головки

перец Чили сушёный 🌶 1 шт.

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделываем курицу, снимаем с костей все мясо. Режем на крупные кусочки.

Промываем рис на 2-3 раза в воде.

В кипящее масло (уровень 1 см. - 1,5 см. от дна казана) выкладываем курицу, выпариваем жидкость из мяса, жарим до золотой корочки. ‼️Мясо должно быть сухим! Иначе у вас будет каша! ‼️Добавляем соль по вкусу. Выкладываем лук. Обжариваем.

Добавляем морковку. Обжариваем. Заливаем кипяченую воду в уровень с содержимым казана. После закипания убавляем огонь 🔥 на минимум.

Вновь солим по вкусу. Добавляем специи 4 чайные ложки (✅информация для тех, кто живет в Екатеринбурге, берём специи на развес в ТЦ Омега на проспекте Космонавтов). Бульон обязательно пробуем!

Выкладываем рис, равномерно распределяем верхним слоем, не перемешиваем. Втыкаем пару головок чеснока не чищеного. Кладём перец Чили (не обязательно). Наливаем воду (через ложку) на 1 см. выше уровня риса. Посыпаем специями - 1/2 чайной ложки. Закрываем крышкой на 20 минут.