Самса с тыквой

Тесто. Рецепт теста ординарный, но надо учитывать и делать все на глаз !

Муку смешайте с солью, добавьте воду, около стакана.

После, замешивайте тесто. Оставьте его при комнатной температуре на час.

Разделите тесто на 3 части и раскатайте каждую часть довольно тонко.

Обмажьте каждый слой вдоволь маслом и положите их друг на друга.

Затем соедините все части в один большой пласт и завершите в рулет, делайте это очень туго то есть без пространств.

Так называемую, образованную "колбасу" завершите в "улитку". И уберите в морозильник на ночь. Но можно и на 3 часа.

Начинка. Тыкву, лук протрите через тёрку. Смешайте и добавьте специи по вкусу. Можно добавить по вкусу бараний жир. Готово!

После морозилки, раскрутите улитку и порежьте на куски (каждый кусок 1 см длинной).

Раскатайте каждый кусок в форму круга и положите начинку во внутрь.

Заверните их в форму самсы то есть треугольника. Смажьте сверху яйцом и посыпьте на середину молотый черный перец.

Отправляйте в духовку на 30-40 мин при 220° режим верх вниз.

Приятного аппетита ! Сладкая начинка, хрустящая поверхность и мелкая горчинка заполнит ваш стол уютом и ароматом !