Булочки "Нежное чудо"

Тесто готовится на густой опаре. Для этого берем 250 мл молока, соединяем с 1 ст.л. сахара, 150 г муки и 8 г дрожжей. Все смешиваем в густую кашу и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Отдельно растираем 1 яйцо с остальным сахаром и 0,5 ч.л. соли. Когда опара будет готова, вливаем в нее яйцо и 50 г растительного масла. Замешиваем тесто, добавляя остальную муку. Не забиваем мукой. Если слегка липнет - не страшно. Даем тесту подойти 30 минут. Тесто окрепло, стало податливее и легко замесится еще раз.

Еще раз хорошо вымешиваем тесто на смазанной маслом поверхности и оставляем на второй подъем на 40 минут.

Разделываем просто булочками или с начинкой, оставляем на подъем в форме на 30 минут, смазываем и выпекаем 25-30 минут при 180˚. При выпекании еще хорошо растут. Вкуснятина. Выход 12 штук.