Отбивная под соусом маринара

Name: Отбивная под соусом маринара
Ingredients: Соус маринара:; Томаты в собственном соку консервированные; Лук; Чеснок (а там по вкусу, как любите); Масло оливковое или растительное; Уксус винный п.в; Лавровый лист; Зелень (тимьян, орегано, базилик); Соль, сахар; Теперь курочка:; Филе куриное (средние); Вино полу сладкое или сухое; Яйца; Сухари панировочные (у меня темпура); Масло растительное (для жарки); Сыр; Соль, специи(паприка, перец душистый)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Кошик

#вкуснаякурочка

Ингредиенты

Соус маринара:

Томаты в собственном соку консервированные 800 гр

Лук 1 головка средняя

Чеснок (а там по вкусу, как любите) 3 зубчика

Масло оливковое или растительное

Уксус винный п.в

Лавровый лист 1 шт маленький

Зелень (тимьян, орегано, базилик) по вкусу

Соль, сахар по вкусу

Теперь курочка:

Филе куриное (средние) 3 шт

Вино полу сладкое или сухое

Яйца

Сухари панировочные (у меня темпура)

Масло растительное (для жарки)

Сыр

Соль, специи(паприка, перец душистый)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В сотейник на средний огонь наливаем масло, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности и мягкости. Затем добавляем в него чеснок и обжариваем его 30 секунд.

Затем в сотейник выкладываем рубленные томаты(можно использовать свежие, но время приготовления чуть увеличится), на среднем огне растираем деревянной лопаткой и добавляем лавровый лист и зелень.

Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до слабого и тушим 20-30 минут. Пока соус не уменьшится в объёме на 1/3 и не станет гуще. При необходимости добавить соль, сахар и уксус. Лавровый лист убрать! Все готово, можно использовать сразу или хранить в холодильнике не больше недели, а в морозилке до 3-х месяцев. Приятного аппетита.

Начинаем готовить курицу. Берем филе, режем пополам в дольки, чуть отбиваем, солим перчим. Взбиваем яйца немного. Отбитое филе обваливаем в яйце потом сухарях.

Потом кладём в сковороду на средний огонь и обжариваем до золотистого цвета, когда обжарили, включить огонь сильный и налить немного вина. Подождать пока вино выпарится.

Выложить отбивную в форму(у меня одноразовые из фольги) залить соусом маринара, сверху выложить сыр натёртый и отправить в духовку на 200 градусов минут 10-15, чтоб сыр расплавился и присыпать травами. Можно это все сделать порционно в сковороде под крышкой. Приятного аппетита!!!))))