Ризотто с грушей, грибами и сыром Дорблю

Name: Ризотто с грушей, грибами и сыром Дорблю
Ingredients: Груши; Сливочное масло; Рис для ризотто; Сахар; Сыр дорблю; Луковица; Шампиньоны; Сливки; Горячий бульон или горячая вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Нежное, "бархатное" ризотто, удовлетворяющее самые взыскательные вкусы. Груша чудесно...

Ингредиенты

Груши
Сливочное масло
Рис для ризотто
Сахар
Сыр дорблю
Луковица
Шампиньоны
Сливки
Горячий бульон или горячая вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1-2 небольших груши нарезать крупными кольцами, вырезать серединку (я не делала, тк семечек практически не было). 2 небольшие луковицы мелко нарубить. 6 шампиньонов нарезать слайсами. Ещё 1 грушу нарезать небольшими кубиками. В сотейнике растопить 20 гр слив масла, добавить колечки груши и 1 чл сахара. Обжарить на небольшом огне 2-3 мин. Переложить груши на тарелку.

На сковороде растопить 20 гр слив масла, обжарить грибы и лук 2-3 мин, помешивая. Добавить 150 гр риса арборио и обжарить его 2 мин, помешивая. Влить 200 мл горячей воды, готовить на среднем огне 8-10 мин, пока вода не выпариться, помешивая. Добавить ещё 200 мл воды и 40 гр сливок, выпаривать жидкость, постоянно помешивая, ещё 7-8 мин. Добавить кубики груши, 50 гр сыра дорблю или горгонзола, хорошо перемешать. Дать сыру расплавиться.

Подавать ризотто к столу порционно, украсив кружками груши.