Куриные желудки в молочном соусе

Перебрать и хорошо промыть желудки, удалить всё лишнее. Желудки я предварительно не отвариваю, а просто тушу в казанке добавив воды, после того как желудки стали мягкими и вода выпарилась, добавляю растительное масло, немного обжариваю и добавляю лук нарезанный полукольцами, всё вместе обжариваю до прозрачности лука, затем добавляю молоко, предварительно растворяю в нем муку, соль и перец, тушить до готовности минут 20. На гарнир подойдёт отварной рис. Приятного аппетита!