Хачапури

Тесто: в просеянную муку кладём маргарин комнатной температуры и перетереть руками в крошку. Добавить дрожжи, соль, сахар, молоко и воду. Перемешиваем, собирая всю муку по краям. Тесто будет слегка липкое. Добавляем растительное масло и вымешиваем тесто 10 минут. Накрыть тесто пленкой и оставить на 1 час.

Начинка: сыры натереть на крупной тёрке.

Намазка: смешать желток, сметану и растительное масло.

Обмять тесто, разделить по 250 гр. Каждый шарик теста раскатать в пласт, в середину выложить начинку по 200 гр. Сверху присыпать мукой. Защипнуть края лепёшки, как хинкали. Перевернуть швом в низ. В середине сделать отверстие и раскатать лепёшку см 30 в диаметре. Переложить лепёшку на противень и смазать намазкой. Выпекать при температуре 220 С' 15 мину. Готовый хачапури смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!!!