Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пирожки с капустой

Name: Пирожки с капустой
Yield: 2
Ingredients: Тесто:; Свежих дрожжей; Молока; Яйца; Муки+ подсыпка(1 кг. 400 г.); Соль по вкусу (2 ст. л.); Растопл. сл. масла; Начинка:; Капусты; Молока; Слив. масла; Яйца; Репч. лука; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна *****

Готовила в электродуховом шкафу"Кедр". Духовка новая,поэтому ещё не привыкла к...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

39 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

63 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Свежих дрожжей 40 г
Молока 1,5-2 стак.
Яйца 2
Муки+ подсыпка(1 кг. 400 г.) 900 г
Соль по вкусу (2 ст. л.)
Растопл. сл. масла 2 ст. л.
Начинка:
Капусты 1 кг
Молока 1 стак.
Слив. масла 3 ст. л.
Яйца 4
Репч. лука 1 шт.
Соли 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Заранее делаем начинку: Отварить и остудить яйца. Мелко нашинкованную капусту сложить в кастрюлю,залить молоком,тушить до полуготовности.Репч.лук мелко нарезать и обжарить в масле,затем смешать с тушёной капустой и нашинкованными яйцами,посолить по вкусу,поставить остывать.

Тесто: В большую кастрюлю налейте немного молока(тёплого) и разведите в нём дрожжи(15 минут).Затем влейте остальное молоко,добавьте соль,взбитые яйца,всё перемешайте,всыпьте просеянную муку и замесите тесто.Затем влейте растопл. слив.масло и вымешивайте до тех пор,пока тесто не начнёт отставать от рук.Слегка присыпьте мукой и поставьте в тёплое место для брожения.Тесто обомните дважды.Через 3-4 часа готовое тесто выложите на посыпанную мукой поверхность,раскатайте в жгут.

Разрежьте жгут на кусочки,сделайте шарики,а через 5 минут раскатайте их в лепёшки.На середину выложите ложкой начинку и слепите пирожки.Положите их на противень смазанный маслом, швом вниз,дать им постоять 20-25 минут,смажьте яйцом и выпекайте в духовке до готовности.(180 гр. 40 минут).

Можно сделать пирожки разной формы. Для этого раскатайте тесто в форме прямоугольника,разрежьте на квадраты,положите начинку чайной ложкой,и придайте форму подушечек или треугольников защипав края.Приятного аппетита!

...