Тыквенный суп-трансформер

Name: Тыквенный суп-трансформер
Yield: 4-5 порций
Ingredients: тыквы баттернат; яблока с кислинкой; репчатого лука; морковь; лимона; сельдерея; оливкового масла; мартини (или белого вина); Порошок имбиря, куркума, корица, соль, перец, кунжут; По желанию: куриный бульон, сливки, сыр пармезан, 1 ч.л. коньяка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гончаренко

#диетическиерецепты #легкийсуп #тыквенныйсуп Почему трансформер? Потому что я вам...

4-5 порций

Ингредиенты

тыквы баттернат 1 кг

яблока с кислинкой 2

репчатого лука 1 головка

морковь 1

лимона 0,5

сельдерея 1 стебель

оливкового масла 2 ст.л.

мартини (или белого вина) 2-3 ст.л.

Порошок имбиря, куркума, корица, соль, перец, кунжут

По желанию: куриный бульон, сливки, сыр пармезан, 1 ч.л. коньяка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогреть в жаропрочной кастрюле оливковое масло. Добавить лук полукольцами, тертую морковь. Слегка позолотить. Тыкву кубиками отправить в кастрюлю к луку и моркови, потомить 2-3 минуты.

Очистить яблоки от семян, нарезать на 4-6 частей и добавить к тыкве.

Залить овощи водой в кастрюле так, чтоб она только их покрыла на 1-2 см. Довести до кипения, убавить огонь.

Добавить сельдерей, лавровый лист, половинку лимона, все специи и мартини (вино). Накрыть крышкой. Варить около 30 минут до готовности тыквы.

Из супа достать лавровый лист, лимон и сельдерей (они нам уже не понадобятся). Снять кастрюлю с огня, пробить всё погружным блендером.

Если вы не планируете добавлять сливки, на этом этапе можно остановиться. Подавать суп, сбрызнув его уже в тарелке бальзамическим кремом (не уксусом! это важно), оливковым маслом, посыпав поджаренным кунжутом и украсив листиком зеленого базилика. Живите вкусно 💕