Маршмела на воде

Желатин залить 60 мл воды и оставить чтобы желатин увеличился. В маленькую кастрюлю насыпать сахар щепотку лимонной кислоты и краситель, налить 70 мл воды и поставить на огонь, в это же время растопить желатин.

Когда сироп закипит лейте тонкой струйкой в желатин и взбиваем миксером пока масса не увеличится о объеме.

Заранее приготовьте форму застелить пищевой плёнкой и смазать маслом, выложить массу и накрыть пленкой, убрать до застывания. Готовую маршмелу порезать на кусочки и обвалять в сахарной пудре. Приятного аппетита.