Добавляем 8 луковиц в фарш / Вкуснее котлет Я НЕ ЕЛ

Главная особенность этих котлет в том, что здесь (по рецепту) лука почти в два раза больше чем мяса. Ну и еще есть грибы.

Лук нарезаем кубиком и обжариваем в растительном масле, до золотистости. Грибы можно тоже мелко порезать, а можно пропустить через мясорубку. Добавляем к готовому луку и жарим несколько минут, выпариваем лишнюю влагу.

Когда лук с грибами остынут соединяем с мясным фаршем. Добавляем сухари, соль, перец и яйца. Хорошо все перемешиваем и даем фаршу постоять минут 30 (в холодильнике).

Формируем котлеты. С фаршем очень легко работать, получаются плотные и красивые (весом примерно по 100 гр).

Обжариваем на среднем огне (даже чуть меньше) в обеих сторон под крышкой. Жарим в небольшом количестве растительного масла.

Все готовые котлеты отправляем в одну большую сковороду (или кастрюлю). На дно чуть-чуть воды и минут на 10 под крышкой еще немного томим (нагрев минимальный).

Даже если кто то не любит лук, в этих котлетах его не найти. Почти полностью растворяется оставляя только воздушность и сочность. Классные домашние котлеты! Полуфабрикаты можно замораживать.

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте